Análises microbiológicas e físico-químicas em alimentos
As análises oferecidas em matrizes de alimentos atendem resoluções e legislações do Ministério da Agricultura e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
Análises Microbiológicas:
- Contagem Total Padrão
- Contagem de Bolores e Leveduras
- Coliformes Totais
- Coliformes Termotolerantes
- Clostridium Sulfito Redutores
- E.coli
- Bacillus Cereus
- Samonella sp
- Listeria sp
- Estafilococcus Aureus
Análises Físico-Químicas:
- Determinação de umidade e voláteis
- pH
- Resíduo mineral fixo
- °Brix
- Atividade de água
- Rotulagem nutricional
- Acidez livre
- Índice de peróxidos