Análises microbiológicas e físico-químicas em alimentos

As análises oferecidas em matrizes de alimentos atendem resoluções e legislações do Ministério da Agricultura e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Análises Microbiológicas:

• Contagem Total Padrão
• Contagem de Bolores e Leveduras
• Coliformes Totais
• Coliformes Termotolerantes
• Clostridium Sulfito Redutores
• E.coli
• Bacillus Cereus
• Samonella sp
• Listeria sp
• Estafilococcus Aureus

Análises Físico-Químicas:

• Determinação de umidade e voláteis
• pH
• Resíduo mineral fixo
• °Brix
• Atividade de água
• Rotulagem nutricional
• Acidez livre
• Índice de peróxidos