Análises microbiológicas e físico-químicas em alimentos

As análises oferecidas em matrizes de alimentos atendem resoluções e legislações do Ministério da Agricultura e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Análises Microbiológicas:

  • Contagem Total Padrão
  • Contagem de Bolores e Leveduras
  • Coliformes Totais
  • Coliformes Termotolerantes
  • Clostridium Sulfito Redutores
  • E.coli
  • Bacillus Cereus
  • Samonella sp
  • Listeria sp
  • Estafilococcus Aureus

Análises Físico-Químicas:

  • Determinação de umidade e voláteis
  • pH
  • Resíduo mineral fixo
  • °Brix
  • Atividade de água
  • Rotulagem nutricional
  • Acidez livre
  • Índice de peróxidos